Cara Membuat Frozen Food Ayam yang Praktis

Cara Membuat Frozen Food Ayam

Berikut ini beberapa cara membuat frozen food berbahan utama ayam yang sangat mudah dan dapat langsung Anda praktekkan di rumah.

Di masa pandemi seperti sekarang ini kita dituntut untuk mengurangi aktivitas di luar rumah. Oleh karena itu Anda memerlukan stok makanan yang mencukupi di rumah.

Agar bahan makanan menjadi lebih awet dan tidak mudah rusak, pastikan Anda menyimpan bahan makanan pada freezer.

Dalam menyimpan bahan-bahan makanan tersebut, ada hal-hal yang perlu Anda perhatikan seperti berikut ini.

Yang pertama, gunakan bahan yang masih segar dan bumbu yang masih belum atau tidak mendekati tanggal kadaluwarsa.

Kedua, masak terlebih dahulu bahan makanan yang akan di simpan dalam freezer. Jika tidak dimasak pun tidak masalah asalkan pengemasannya benar. Namun, proses pemasakan dipercaya dapat membuat bahan makanan menjadi lebih awet, karena bakteri-bakteri yang ada telah mati.

Ketiga, dinginkan makanan jika dimasak. Pendinginan ini akan membantu dalam pembekuan di freezer nantinya. Makanan yang belum dingin jika disimpan di dalam freezer maka hanya bagian luarnya saja yang membeku sedangkan pada bagian dalam tidak. Tentu hal ini akan berpengaruh pada keawetan bahan makanan.

Keempat, gunakan wadah yang tertutup dan kedap udara. Hal ini bertujuan agar makanan tidak terkontaminasi oleh bakteri dari luar.

Yang terakhir, berilah label deskripsi dan tanggal pada wadah atau kemasan sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Tujuannya yaitu agar Anda dapat membedakan waktu pengemasan makanan dan mengutamakan Frozen food yang dimasukkan pertama ke dalam freezer untuk diolah terlebih dahulu.

Dengan penyimpanan dalam freezer, bahan makanan bisa bertahan hingga kurang lebih enam bulan. Mari kita simak cara membuat frozen food ayam berikut ini.

Fried Chicken

Cara Membuat Frozen Food Ayam
Fried Chicken

Bahan-bahan:

  • Daging ayam fillet
  • Tepung bumbu
  • Garam
  • Merica
  • Bawang putih bubuk
  • Tepung Terigu
  • Air es

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung bumbu, garam, merica dan bawang putih bubuk secukupnya. Tambahkan air kemudian aduk hingga rata.
  2. Masukkan daging ayam sambil dipijit-pijit agar bumbu meresap.
  3. Diamkan ayam yang sudah dibaluri tepung bumbu basah tadi ke dalam kulkas.
  4. Sambil menunggu, buatlah baluran tepung kering. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk.
  5. Siapkan air dingin di dalam baskom.
  6. Keluarkan ayam dari dalam kulkas. Masukkan beberapa potong ayam tadi ke baluran tepung kering. Pastikan seluruh permukaan daging ayam tertutupi oleh tepung. Akan didapatkan struktur permukaan ayam yang agak menggerindil.
  7. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam air dingin sebentar saja.
  8. Kemudian masukkan ke tepung dan ulangi kembali hingga permukaan ayam menjadi keriting.
  9. Simpan ayam di dalam wadah tertutup, kemudian masukkan ke dalam freezer.

Baca Juga: Cara Membuat Cireng Frozen Sendiri di Rumah

Ayam Ungkep

Cara Membuat Frozen Food Ayam
Ayam Ungkep

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 500 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan minyak

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1 batang serai yang diambil putihnya
  • 1/2 sendok teh jintan
  • garam secukupnya 

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender.
  2. Panaskan sedikit minyak di atas wajan.
  3. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan air kelapa ke dalam wajan, tunggu hingga mendidih. 
  5. Setelah mendidih, tuang bumbu halus ke dalam wadah berisi potongan ayam. Tutup rapat.
  6. Kemudian masukkan lumuran ayam dan bumbu ke dalam kulkas selama 24 jam.
  7. Keluarkan ayam dari kulkas, lalu masak kembali dengan air kelapa selama 1/2 jam. 
  8. Terakhir, matikan api, biarkan ayam dingin terlebih dahulu. Simpan ayam di dalam wadah yang tertutup, kemudian masukkan ke dalam freezer.

Saat Anda ingin menikmati olahan ayam tersebut, Anda bisa menggorengnya kapan saja.

Jika anda mengikuti cara membuat frozen food ayam seperti di atas, proses memasak Anda akan lebih praktis dan menghemat waktu. Yuk dicoba! Untuk informasi menarik lainnya, Anda bisa mendapatkannya di sini.