Cara Membuat Roti Bolang Baling

Haloo guys… Pada artikel ini saya akan membagikan cara membuat roti bolang baling kepada kalian. Berikut caranya.

Bolang Baling

Pernahkah Anda mendengar hidangan jadul bernama Odading Cake? Belum lama ini, odading tiba-tiba menjadi viral di media sosial. Apa sebenarnya yang dimaksud dengan oding?

Beberapa orang mungkin tidak terlalu sering mendengar istilah kue bulat. Odading adalah sebuah jajanan pasar yang berasal dari kota Bandung. Kue goreng berbentuk bulat ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut.

Camilan yang satu ini mirip dengan kue bantal. Namun keduanya memiliki perbedaan saat membuat kue bantal dengan baking soda dan amoniak, di sisi lain odading tidak menggunakan keduanya. Namun, tekstur dan rasa dari Odade itu sendiri lebih lembut dan lezat.

Roti ini sangat cocok disantap dengan teh atau kopi panas, bisa dijadikan camilan di pagi atau sore hari.

Jajanan khas Bandung ini punya fakta menarik yang sayang untuk dilewatkan.

Asal usul nama kue Odading


Odading merupakan nama yang diambi dari sebuah kisah dari keluarga kolonial belandayang sedang ada di Indonesia. Saat itu, ada sebuah anak dari keluarga kolonial belanda yang merengek kepada ibunya untuk dibelikan jajanan yang dimakan oleh warga indonesia saat itu.

Tanpa mengetahui nama jajanan yang diinginkan anaknya, si anak hanya menunjuk ke penjualnya. Kemudian ibu dan anaknya menoleh ke penjual. Saat sang anak membuka jajanan yang ditutupi oleh daun pisang, sang anak langsung mengarahkan jarinya ke kue goreng yang dijual.

Kemudian sang ibu berkata “O, dat ding” dalam bahasa Belanda yang artinya O. Sejak saat itu, kue goreng tersebut diberi nama odading karena warga tidak memberikan nama saat itu.

Jajanan Khas Bandung


Odading dikenal sebagai jajanan tradisional dari Bandung, Jawa Barat. Jajanan ini terbuat dari adonan roti namun melalui proses penggorengan, sehingga tak heran orang menyebut odading sebagai roti goreng.

Odading memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut. Sangat enak disantap dengan kopi atau teh. Banyak orang menyebutnya roti goreng, dan ada juga yang menyebutnya roti bantal.

Umumnya dijual dengan jajanan cakwe. Tak sedikit yang mengatakan bahwa Odading ini sama dengan Cakwe, hanya saja Odading ini lebih manis dari Cakwe. Makanya tidak heran jika banyak penjual yang menjajahkan kedua jajanan ini. Tetapi adonan yang digunakan odading berbeda dengan cakwe

Kue Odading memiliki banyak nama


Meski berasal dari Bandung, Odading juga dikenal di beberapa daerah lain. Oleh karena itu, odading memiliki banyak nama istilah. Di Bandung misalnya, Odading dikenal dengan nama roti goreng atau roti bantal.

Istilah Roti Bolang-Ballen kini dikenal di Jawa Tengah. Namun, di Jawa Tengah bola roti ini sering ditaburi wijen di bagian luarnya.

Adonan roti goreng yang sama tidak hanya ditemukan di Jawa, tetapi juga di Medan. Di Medan, roti goreng itu dikenal bohong. Seharusnya bohong karena rotinya tidak ada isinya, sederhana saja.

Cara Membuat Bolang Baling

cara membuat roti bolang baling

Nah saya akan membagikan resep dan cara membuat bolang baling kepada kalian, simak resep berikut.

Bahan :

100ml (10 sdm) air hangat
50-60gr (3-4 sdm) gula pasir
3gr (1 sendok teh) ragi instan
1 butir telur kecil
30gr (3 sdm) minyak goreng
250gr (25 sdm) tepung terigu
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama adalah melarutkan gula dalam air panas. Tambahkan ragi dan biarkan berbusa kira-kira 10-15 menit. Selanjutnya masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata.
  2. Campur tepung dan garam di wadah lain. Kemudian tuang adonan ragi yang sudah berbusa lalu “aduk rata dengan sendok” diamkan sampai mengembang 2 kali (40 menit – 2 jam)
  3. Pisahkan adonan dan gulung menjadi persegi panjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung, lalu diamkan selama 10-20 menit (jika lebih padat tidak perlu didiamkan lagi, langsung digoreng)
  4. Potong adonan sesuai selera. Disini saya bagi menjadi 12 bagian dengan ketebalan 1-1,5cm
  5. Panaskan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Angkat dan sajikan hangat.

Itulah resep dan cara pembuatan bolang baling yang dapat saya sampaikan pada kali ini. Jika kalian ingin membaca artikel tentang bolang baling, silahkan baca artikel cara membuat bolang baling ini. Atau baca artikel bermanfaat lainnya disini.