Cara Menyimpan Sayuran yang Sudah Dipotong- Memotong buah dan sayuran dapat mempersingkat waktu pemasakan dan pemasakan. Buah yang sudah dibersihkan dan dipotong bisa langsung dimakan, sedangkan sayur bisa langsung dimasak.
Namun, kesegaran buah dan sayur potong biasanya tidak bertahan lama jika disimpan dengan cara yang tidak tepat. Simak lima cara menyimpan potongan buah dan sayuran agar tetap segar
Cara Menyimpan Sayuran yang Sudah Dipotong
1. Rendam Buah Atau Sayur
Merendam buah dan sayuran atau memasukkannya ke dalam air dapat membuat makanan ini tetap segar. Metode ini paling baik untuk menyimpan buah atau sayuran bertekstur keras seperti wortel dan kentang.
Sebaiknya, gunakan air dingin dan ganti secara rutin jika ingin merendam buah atau sayur dalam waktu lama.
2. Beri Cairan Asam
Cairan yang mengandung asam juga bisa menjadi pengawet alami yang membuat potongan buah dan sayuran tetap segar. Bahan yang paling umum digunakan adalah jus lemon dan air jeruk nipis.
Anda bisa memilih salah satu dari keduanya lalu mencampurkan air asam dengan potongan buah dan sayuran.
3. Balut Dengan Tisu
Anda juga dapat menggunakan handuk kertas makanan atau handuk dapur untuk menjaga agar buah dan sayuran tetap segar. Potongan buah atau sayuran dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara lalu ditutup dengan tisu untuk mencegah pembusukan.
Metode ini paling baik untuk mengawetkan berbagai buah dan sayuran, salad, paprika, dan stroberi.
4. Bekukan
Setelah dipotong, buah dan sayur tidak perlu direndam atau ditutup dengan tisu, melainkan disimpan di dalam freezer.
Freezer memiliki pengaturan suhu yang lebih rendah daripada lemari es, sehingga potongan buah dan sayur dapat disimpan dalam waktu lama dan terjaga kesegarannya. Buah dan sayuran seperti beri, jagung, kacang polong, paprika, dan wortel dapat digunakan dengan cara ini.
5. Dikemas Ulang
Sayuran hijau seperti kangkung atau bayam mudah layu. Jika Anda tidak ingin menggunakannya dalam waktu dekat, bungkus dengan kertas lalu masukkan ke dalam kantong plastik agar airnya tidak menguap.
Sayuran Sayuran cincang juga bisa diawetkan dengan terlebih dahulu membungkusnya dengan kertas.
6. Direbus dan Dikemas
Beberapa sayuran, seperti brokoli, yang mudah menguning di udara, harus dimasak terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam freezer. Namun sebelum disimpan, biarkan rebusan brokoli tersebut mengering terlebih dahulu.
Pisahkan brokoli yang sudah matang menjadi beberapa bagian, cukup untuk satu sup, karena sayuran beku di rumah hanya dicairkan satu kali.
7. Direndam
Jika Anda membeli sayuran yang masih memiliki akar, seperti sawi, kemangi, bayam, kangkung, dll, dan Anda belum ingin menggunakannya, Anda dapat menjaga kesegarannya dengan merendamnya dalam air dan meletakkannya di tempat teduh.
Anda tinggal mengambilnya saat ingin menggunakannya.
8. Didinginkan
Sayuran yang dibungkus kertas sebaiknya diletakkan di cooler atau box di bagian bawah kulkas yang suhunya tidak terlalu dingin untuk mengurangi kerusakan struktur sel yang menyebabkan sayuran menjadi layu. Sayuran yang dimasak harus selalu disimpan di dalam freezer
9. Cuci dan Keringkan Sayuran Terlebih Dahulu
Jadi haruskah sayuran dicuci sebelum dimasukkan ke dalam lemari es?
Jawabannya ya, harus dicuci dulu dengan air mengalir dan sabun antibakteri.I
ni penting agar semua bakteri dan kotoran menempel di permukaan sayuran.Hal ini dikarenakan bakteri dan kotoran merupakan salah satu faktor yang mempercepat proses pembusukan.Setelah dicuci, bersihkan dan keringkan sayuran sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.
kamu juga bisa menggunakan vacuum sealer untuk menjaga kualitas dan rasa bahan makanan .kamu bisa cek lebih detailnya di rumahmesin.com