Resep Ikan Kakap – Kakap adalah salah satu ikan yang hidup di daerah payau. Kakap ini tersebar luas di seluruh nusantara dan memiliki judul sebagai ikan barramundi. Banyak jenis kakap, salah satunya kakap merah, kakap putih dan banyak jenis lainnya. Untuk kakap putih memiliki bobot yang lebih besar daripada jenis kakap lainnya, oleh karena itu kakap putih banyak dicari oleh nelayan.
Sеlаіn itu, kаkар ini memiliki nutrisi yang baik untuk kеѕеhаtаn, ѕеhіnggа ѕаngаt bermanfaat bаgі tubuh kita. Sаlаh ѕаtu kаndungаn nutrіѕі dаlаm kаkар ini аdаlаh selenium yang bеrfungѕі ѕеbаgаі аntіоkѕіdаn dan nutrіѕі untuk реrkеmbаngаn оtаk. Kаrеnа іnі bаnуаk hіdаngаn kаkар уаng dіѕаjіkаn dі bеrbаgаі rеѕtоrаn atau tеmраt mаkаn lаіnnуа.
Rеѕер Ikan Kakap Sambal Gоrеng
Bahan Bаhаn
• 500 Grаm kakap
• 2 bаtаng serai
• lengkuas 2 cm
• 2 sendok makan air lengkuas
• 400 Ml dari 1 kelapa
• Jumlah minyak yang tepat
• 6 siung bawang yang sudah dikupas dengan mesin pengupas bawang
• 3 kemiri dipanggang
• 3 siung bawang
• 3 cabai merah
• Garam secukupnya
• 1 sendok terasi untuk mereka yang suka
• Kunyit 3 cm
• 1/2 sendok makan gula
Cara Membersihkan ikan kakap
1. Hal ini, akan penting untuk anda ketahui terutama untuk anda yang memiliki ikan kakap yang dibeli ketika masih segar dan utuh. Tentunya untuk membersihkan ikan ini akan memudahkn anda untuk mngolah dan membersihkanya.
2. Untuk membersihkan ikan kakap silahkan bawa ikan ketempat cucian. Di tempat cucian yang bersih ikan secara merata akan tidak ada kotoran yang tersisa.
3. Untuk membersihkan rangsang ikan anda akan dapat melakukan dengan membuka bagian kepala ikan. Kemudian dengan mengunakan kedua jari yakni bagian telunjuk dan jempol silahkan kait dan keluarkan insang
4. Semantara itu membersihkan isi perut ikan anda dapat melakukanya dengan terlebih dahulu. 5. Mengerat bagian perut ikan dangan mengunakan pisau.
6. Setelah itu kucurkan air yang mengalir dan bersihkan bagian isi perut ikan. Pastikan anda melakukan hal ini dengan perlahan agar demukian bagian empedu pada ikan tidak pecah. yang mana hal ini bisa mungkin membuat daging ikan mejadi pahit
7. Kemudian setelah selasai, kerat bagian badan ikan secara mrata dengan mengunakan pisau.
8. Berikan keratan pada kedua bagian sisi badan ikan secara merata dengan pisau. Hal ini dapat dapat dilakukan agar nantinya bumbu meresap kedalam ikan
9. Selesai dibersihkan angkat ikan dan tirisakan air cucinya. Setelah itu, lumuri daging ikan dengan mengunakan iar jeruk nipis. Lalu taburi dengan garam
10. Cara diatas dilakukan untuk membuang bau amis ikan. Untuk itu, sisihkan sementara kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalam ikan
Resep Ikan Kakap Sambal Goreng
- Panaskan minyak goreng kedalam wajan dan tunggu sampai minyak menjadi panas dan merata
- Goreng ikan kakap sampai kerang dan matang secar merata dengan deep fryer penggorengan. angkat dengan mengunakan serokan dan sisihkan sementara sebelum dicampur dengan bahan lainya
- Sisakan minyak didalam wajan untuk menumis bumbu. Kemudian setelah minyak panas masukkan bumbu kedalamnya bersama dengan lengkuas dan serai. Aduk sampai matang merata
- Setelah itu, masukkan ikan kedalamnya dan tuangkan santan dengan perlahan tambahkan dengan air asam kedalamnya. Aduk semua sampai tercampur merata
- Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap kedalam ikan secara merata
- Angkat dan sajkan mengunakan nasi yang hangat dan sambal pedas