3 Resep Dan Cara Memasak Keong Sawah Yang Lezat

cara memasak keong sawah

Pada artikel kali ini kita akan membahas resep dan cara memasak keong sawah. Mungkin sebagian dari kalian menganggap bahwa keong bukan merupakan olahan makanan yang tepat dan lazim untuk dikonsumsi. Namun bagi beberapa orang lainnya, keong merupakan salah satu olahan santapan yang lezat. Salah satunya adalah jenis keong sawah.

Keong sawah atau yang memiliki nama latin Pila ampullacea termasuk salah satu jenis siput air tawar yang mudah ditemukan pada aliran parit, sawah, sungai, serta danau.Siput yang juga dikenal dengan sebutan tutut ini biasa diolah untuk dikonsumsi sebagai pengganti protein hewani dari daging. Bahkan bagi sebagian orang juga percaya bahwa keong memiliki khasiat tersendiri bagi Kesehatan tubuh.

Baca Juga : rincian modal usaha frozen food

Selain mudah untuk dicari dan banyak memiliki manfaat bagi Kesehatan. Keong juga bisa diolah menjadi olahan makanan yang lezat dengan berbagai resep yang mudah untuk dicoba. Berikut ini merupakan resep olahan keong yang bisa kamu coba.

Resep Masakan Dari Keong Sawah

1. Resep Keong Sawah Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

  • Keong sawah 250 gr, cuci bersih dan direbus sebentar dengan api sedang, beri perasan air jeruk nipis supaya menghilangkan baunya, diamkan beberapa saat
  • Ayam bumbu rujak 1 bungkus instan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai geprek 3 batang
  • Lengkuas geprek 1 ruas
  • Garam Secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara membuat Keong Sawah Bumbu Rujak:

  1. Panaskan minyak sedikit, tumis daun salam beserta dengan daun jeruk dan serai lalu masuk bumbu instan ayam bumbu rujak, jangan lupa aduk sampai rata
  2. Tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih
  3. Lalu masuk keong sawah yang sudah disiapkan dan aduk, tutup wajan agar keong cepat matang. Masak hingga keong sawah memiliki tekstur yang empuk dan matang sampai kuah mengental
  4. Test rasa,jika dirasa sudah pas sajikan dengan nasi hangat. Keong sawah bumbu rujak siap untuk dinikmati.

2. Resep Rica-rica Keong

Bahan-bahan:

  • Keong sawah 1 kg
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Lengkuas 2 cm
  • Serai 1 batang
  • Tomat 1 buah
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe 2 cm
  • Cabai merah 10 buah
  • Merica 1/4 sdm

Cara Membuat Rica-rica Keong:

  1. Langkah pertama,cuci bersih keong, lalu rebus keong dengan daun salam sampai empuk, tiriskan dan sisihkan
  2. Siapkan wajan dan tuangkan minyak sedikit,tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap lain  seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai
  3. Masukkan keong,dan tambahkan air secukupnya
  4. Bumbui dengan tambahan gula, garam dan kecap manis secukupnya. Masak keong sampai air agak menyusut
  5. Sebelum diangkat masukkan irisan tomat terlebih dahulu. Rica-rica keong siap untuk dihidangkan

3. Resep Oseng-oseng Keong

Bahan-bahan:

500gr Keong sawah, dicuci bersih dan direbus sebentar

Bumbu halus:

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Lada putih bubuk 2 sdt
  • Cabai besar 4 buah
  • Cabai rawit 11 buah
  • Kemiri 5 buah
  • Jahe 1 ruas jari
  • Tomat ukuran besar 1 buah

Bahan tambahan:

  • Kecap manis 5 sdm
  • Gula 1 sdm
  • Garam 2 sdt
  • Penyedap rasa 1 sch
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Oseng-oseng Keong:

  1. Pertama-pata, cuci bersih Keong, lalu siapkan wajan dan tiangkan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan tercium aroma harum
  2. Masukkan keong sawah yang sudah bersih, tumis sebentar, masukkan air 200 ml sekaligus untuk merebus keong sawah supaya menjadi lebih empuk dan matang
  3. Masukkan kecap, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, tunggu hingga air menyusut dan jangan lupa test rasanya.
  4. Jika rasanya sudah cukup pas. Angkat dan sajikan keong selagi masih panas.

Mungkin itu saja yang bis akita bahas dalam artikel resep dan cara memasak keong sawah ini. gimana? Mudah bukan resep sajian keong sawah yang sudah kita bahas diatas. Apakah kalian juga tertarik untuk mencoba mengolah keong sawah. Terima kasih sudah berkunjung ke artikel ini dan selamat mencoba resepnya.