Cara Membuat Saus Tahu Walik Enak dan Mudah

cara membuat saus tahu walik

Lagi mencari inspirasi resep cara membuat saus tahu walik? Cara memasak saus tidak terlalu sulit tapi, juga tidak gampang. Jika keliru, hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tak sedap. Padahal seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang dapat mempengaruhi kualitas rasa dari saus tahu walik, yaitu jenis bahan, pemilihan bahan segar, cara memebuatnya, dan menghidangkannya. Tidak usah khawatir jika akan menyiapkan saus tahu walik di rumah, karena asal kamu sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Cara Membuat Saus Tahu Walik

1. Saus Pedas Tahu Walik

Bahan Saus

  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat dan kecap manis
  • 3 sdt boncabe
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml air

Cara Membuat

  1. Panaskan telon kemudian masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, boncabe, gula merah, dan tuangkan air.
  2. Aduk merata dan masak sampai mengental lalu tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.

2. Saus Kecap Tahu Walik

cara membuat saus tahu walik
Sambal Kecap

Bahan-bahan

  • 3 sdm gula aren atau gula merah
  • 3 sdt gula pasir 
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • 2 sdm kecap manis 
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan cabai rawit merah, gula aren, gula pasir, dan garam secukupnya kemudian tuangkan di dalam wadah.
  2. Tambahan kecap manis dan tuangkan air secukupnya lalu aduk rata dan nikmati bersama tahu walik. 

3. Kuah Cuko

Bahan-bahan

  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 4 biji cabe domba
  • 9 sdt kecap manis
  • 3 butir asam Jawa
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Didihkan air kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap secukupnya. 
  2. Diamkan dan tunggu hingga airnya mulai menyusut, baru masukkan asam Jawa dan aduk-aduk lalu matikan kompor. Cocol tahu walik ke kuah cuko supaya rasanya lebih nikmat.

4. Cara Membuat Saus Kacang Tahu Walik

Bahan-bahan

  • Kacang tanah
  • 3 butir bawang putih
  • 4 cabai setan
  • 1 cabai merah
  • Kencur
  • Daun jeruk
  • Garam, gula jawa, penyedap
  • Minyak goreng
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak menggunakan wajan lalu goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan, perhatikan jangan sampai gosong. Setelah menggoreng kacang tanah, goreng cabai setan, cabai merah dan bawang putih. Angkat dan taruh di dalam wadah.
  2. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, cabai setan, cabai merah dan bawang putih goreng kemudian tambahkan kencur.
  3. Masukkan minyak ke dalam wajan dan nyalakan kompornya. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan bersama cabai merah, cabai setan, kencur dan bawang putih.
  4. Tuangkan air secukupnya lalu beri garam, gula jawa, dan masukkan daun jeruk.
  5. Setelah mulai mendidih masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengar air supaya adonan saos sedikit mengental. Aduk merata hingga matang lalu matikan kompor.

5. Cara Membuat Cocol Saus Tahu Walik

Bahan-bahan

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 7 sdm saus sambal
  • 10 sdm air matang
  • 6 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 5 gram cuka masak

Cara Membuat

  1. Rebus sebentar cabai rawit hijau, cabai keriting keriting, dan bawang putih kemudian haluskan dengan diuleg.
  2. Jika sudah, panaskan minyak menggunakan wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan saus sambal, gula pasir, garam, cuka, dan tuangkan air matang.
  3. Aduk rata dan masak sampai tekstur mengental, tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor kompornya. Dinginkan sebentar dan siap disajikan dengan tahu walik.

6. Cara Membuat Saus Tahu Walik Geprek

Bahan-bahan

  • 4 cabai hijau
  • 1 siung bawang putih
  • 9 sdt saus pedas
  • 3 sdt kecap
  • 1 sdm minyak panas
  • 2 sdm gula pasir dan air matang

Cara membuat Saus Geprek

  1. Haluskan cabai hijau dan bawang putih kemudian beri minyak panas.
  2. Masukan saus pedas, kecap, gula pasir dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah lain.
  3. Tuangkan air matang lalu aduk sampai rata dan sajikan dengan tahu walik.

7 .  Sambal Pedas

Bahan-bahan

  • 3 sdt boncabe
  • 2 sdm saus tomat
  • 150 ml air
  • 5 sdt kecap manis
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdt gula merah

Cara Membuat

  1. Masak semua bahan yaitu boncabe, saus tomat, kecap manis, saus sambal, gula mera, dan tuangkan air ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
  2. Aduk sampai mengental lalu tes rasa, jika sudah pas angkat dan matikan kompor. 
  3. Sajikan dengan tahu walik dan santap bersama keluarga.

Demikian itu tadi cara membuat saus tahu walik yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan membantu. Selamat mencoba.